曝光！阳澄湖水质污染，危及螃蟹生意！你买的大闸蟹，究竟来自何处？
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今天阳澄湖大闸蟹开捕！价格怎么样？怎么挑？
（央视财经《国际财经报道》）入秋之后，各种时令美食轮番上场，其中不得不说的就是阳澄湖大闸蟹，今天是阳澄湖大闸蟹开捕的日子，也正值丰收节，在苏州，第一批阳澄湖大闸蟹已经上市销售。
苏州台记者 俞熙雯：我现在是在苏州相城区的冯梦龙村，这里也是苏州2019年中国农民丰收节的现场，我身后正在载歌载舞表演庆丰收的节目，而在我的身旁，可以看到还有一群阿姨穿着我们江南水乡特有的服饰正在进行打莲厢的表演，这种轻快活泼的民间舞也寓意着农民们丰收的喜悦。
除了热闹的演出外，丰收节现场自然是少不了农民们丰收的成果，在我右手边就是许多时令农产品展销摊位，有地产的大米、鸡头米、红菱等等，当然也少不了阳澄湖大闸蟹。今天是我们阳澄湖大闸蟹开捕的日子，早上已经有不少蟹农下湖捕捞螃蟹，从今天的情况来看，今年整体规格比往年要大一些，看，在我手边就是今天刚刚捕捞上来的阳澄湖大闸蟹，今天销售怎么样啊？
蟹农：销售特别好，都预订完了。
苏州台记者 俞熙雯：那价格今年和往年比，有什么浮动？
蟹农：没有太大的差别，比如说像我手边这种3两公蟹，2两母蟹，6只398元，那好一点的，比如这种4两公蟹，3两母蟹，8只的差不多在1298元。
苏州台记者 俞熙雯：嗯，咱们的大闸蟹也是深受全国各地消费者的喜爱，如果外地游客想要购买，这大闸蟹需要多久能到顾客的餐桌上呢？
蟹农 ：从订螃蟹到螃蟹“爬”到餐桌，差不多48小时就能送到消费者手中，像马来西亚、新加坡的客户，从虹桥机场直接运送到当地机场，全程冷链运输，不管送到哪里，基本上螃蟹都能保证是活的。
苏州台记者 俞熙雯：我们苏州人讲究不时不食，意思是说吃东西要应时令、按季节。眼下，正是各类地产农产品大量上市的日子，所以，我们也邀请全国各地的朋友能够在金秋时节来到苏州共同品尝地道的时令美食，品尝丰收的味道。
一只大闸蟹品质好不好，肉结不结实，我们可以捏捏它的这个脚，脚比较硬就说明肉已经饱满了。
还有就是看这个蟹黄多不多，特别是母蟹，可以看这个后面，越鼓越好。
年产量4700吨，年产值4.8亿元！浙江湖州大闸蟹迎丰收
来了！固城湖大闸蟹个头比往年大！价格贵了5-10元/斤
长荡湖大闸蟹上市啦！三两母蟹每斤120多元，你要当第一个吃螃蟹的人吗？
（央视财经《国际财经报道》）天气转凉，大闸蟹也开始逐渐上市，近日，位于江苏省常州市的长荡湖，也迎来了丰收。马上连线我们前方的记者李筱，今年长荡湖大闸蟹的产量和价格情况如何，给我们介绍下。
我现在是在常州长荡湖的大闸蟹示范养殖基地，事实上，长荡湖也属于太湖流域，在江苏当地各个品种大闸蟹中非常出名。刚才，蟹农告诉我，今年长得快的大闸蟹目前个头已经超过了3两重。您看我手中的这只螃蟹，个头已经长到很大了，基本上是脱了5、6次壳了，就可以上市了。
今年长荡湖大闸蟹的价格基本和去年持平，二两五以下的价格比去年低，我手中这只2两五以上的比去年偏高，像现在三两多的母蟹120多元一斤，四两的母蟹按只卖，一只120元。公蟹也差不多这个价格。您看我手里这只正宗的长荡湖大闸蟹独有的特点：青背、白肚、黄毛、金爪。从外表来看，大长腿是长荡湖大闸蟹特色 。从口感来看，蟹肉最大的特点是清甜 。
一般来说，在长荡湖里，是人工放入蟹苗，然后天然生长。在秋天的季节开始，蟹农晚上在长荡湖里放下地笼，第二天一大早就可以捞上来大闸蟹了，每年可以收获长荡湖大闸蟹50吨。
在这个蟹塘里我们看到有很多的小气泡在不停地冒，其实是在塘里装了高科技的微孔增氧机，能给螃蟹更好的生存环境，增加螃蟹品质和产量。而且近年来，“保护母亲湖”行动在金坛区拉开帷幕，金坛当地两年压缩网围面积2万亩；建设环湖湿地生态保护区，提高湖泊自净能力。
目前大闸蟹养殖面积14万亩，其中大闸蟹成为该区大农业中第一个单品种产值突破10亿元的优势主导品种。
一只母蟹卖到800元！长兴县虹桥镇的螃蟹个大肥美，到底是有什么秘诀？
（央视财经《生财有道》）长兴县虹桥镇位于太湖之滨。螃蟹是当地的特色养殖项目，这里从每年的10月份开始一直到春节前后，都是捕捞螃蟹的好时节。这里的螃蟹最特别的就是个大肥美，这里面可是有秘诀的。
螃蟹要到夜里抓
我们原以为只需要在蟹塘里撒网，就能看到丰收的场面。没想到，当地的养蟹大户谢有才告诉我们，这里的螃蟹要到天黑以后才抓，因为只有上到田埂的螃蟹才是完全成熟的。他们每天根据订单，晚上去蟹塘边抓螃蟹。
谢有才家养殖的螃蟹个头大质量高，在蟹塘里随便抓来的螃蟹都基本上满足了市场上最普遍的需求。基本上一天100斤左右的订单，只需四十分钟就能抓完螃蟹，靠的就是眼疾手快，这可是需要一番功夫的。
二两到三两的螃蟹都是散装，按斤过秤放到市场上去卖，只有三两以上的螃蟹才会按照公母搭配，打包成礼盒的标准进行出售。除此之外经常会抓到品质优良的种蟹，六两左右的母蟹一只至少卖到800元。
好水养出好螃蟹
洪桥镇的蟹塘周边，都是这些天然漾荡，这样的漾荡大大小小有100多个，距离太湖只有三百米的距离。漾荡的水非常清澈，水质常年保持在二类水以上。以前当地百姓喝的水，都是直接从漾荡里取用。这些漾荡是太湖的上游水，所以比太湖水的水质还要好上一大截，自然就能养出更好的螃蟹。
这里的螃蟹有口福
洪桥镇的螃蟹，养殖前期要在鱼塘中放养一些螺蛳，后期就要添加点小鱼和颗粒饲料，等到完全成熟快要上市的时候，就要投喂玉米粒，能够维持身体状况就可以了。
另外，水草也是螃蟹的主要食物之一。谢有才说，真正懂得养蟹的高手，来到蟹塘，可不是先去看螃蟹，是先要捞水草。在他家的水塘中，至少种植了三种水草，其中轮叶黑藻就是螃蟹最爱吃的食物。水草也有净化水质的功能，只要水草养的好，螃蟹得品质一定错不了。
高科技产品助增产量
浙江省湖州师范学院水产养殖系的赵汉取，专门承包了实验塘，研究利用科技手段，提高螃蟹产量。这套水质监控系统除了可以监控氧气含量，还可以同时检测多个专业数值，依靠精准的数据就能更好的控制螃蟹生长，全部可以手机操作。一般的蟹塘，亩产可以达到200斤左右，赵汉取利用现代科技手段辅助养蟹，预计螃蟹产量能提高到亩产400斤左右，大大提升了经济效益。
为了满足市场对个大肥美螃蟹的需求，钱金元家养的螃蟹采用了特殊的保膏技术，可以延长膏蟹的上市时间。以前螃蟹销售季只到春节前后，现在利用保膏技术，销售季可以延长到清明节，每亩增产1000元到1500元。
现在，洪桥镇连片的漾荡，在当地百姓心中就是财富的来源，每一位蟹农都对生活充满了希望。
大闸蟹落户新疆了！牧民变身养蟹人，这个县一年收入上千万
（央视财经《国际财经报道》）辉煌七十年，沧海桑田、沙漠变绿洲的巨变不断上演。“金秋菊黄蟹正肥，持螯饮酒滋筋髓”，这是古人描写秋蟹丰收后的惬意。在以前，这样的景象通常出现在南方水乡。但现在的新疆，大闸蟹养殖也成为哈萨克族牧民挣钱致富的门路，牧民变身成为水乡养蟹人。
这片水域位于新疆伊犁察布查尔锡伯自治县。这几天，哈萨克族牧民叶尔波力和伙伴们每天都踏着他们自制的“板船”进入稻田捕捞丰收的螃蟹。
新疆察布查尔锡伯自治县坎乡牧民叶尔波力：去年的螃蟹小，今年大，去年养的和今年养的不一样嘛，去年的技术差，今年技术好些。
察布查尔锡伯自治县是伊犁河谷有名的“鱼米之乡”，出产的稻米远近闻名。2017年，通过江苏盐城援疆的干部牵线，引进大闸蟹的新品种在稻田里安了家。叶尔波力和伙伴们成了当地第一批养螃蟹的牧民。
援疆干部董建：当时他也不懂，说了好多次，终于他去了。
新疆察布查尔锡伯自治县坎乡牧民叶尔波力：以前我们看到螃蟹害怕，有人说这是水里面的蜘蛛，我们害怕抓它。
两年的时间，让叶尔波力成为一名熟练的螃蟹养殖工。不仅敢抓螃蟹了，绑起螃蟹来也是又好又快。
哈萨克族牧民的饮食以牛羊肉为主，对于这些像“蜘蛛”一样的螃蟹从来不敢尝试。但现在，他们还琢磨了一种新吃法，把螃蟹和哈萨克族的“抓饭”放在锅里一起焖，做成独具特色的“稻蟹饭”。而螃蟹改变的不仅仅是饮食习惯，还有他们的收入。
新疆察布查尔锡伯自治县坎乡牧民叶尔波力：工资一个月4000块钱，年底还提成，养的好提成也多。一年就挣四五万。
眼下，察布查尔县4个种植水稻的乡镇都养起了螃蟹，养殖面积达到2000亩，年收入超过千万元。
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